C'est une cuisine singulière, généreuse et de caractère.

Ouverture du Restaurant

Lundi, mardi fermé, sauf juillet et août

Haute saison (du 1er juillet au 31 août) : tous les soirs de 19h30 à 21h
Moyenne saison (du 1er au 30 juin et du 1er au 30 septembre) : du mercredi au dimanche de 19h à 21h
Basse saison (du 12 février au 31 mai et du 1er octobre au 6 novembre) : de 12h à 14h les samedis et dimanches et de 19h à 21h du mercredi au dimanche.
Notre autre restaurant, le restaurant bistronomique sera lui ouvert les midis du 1er juin au 30 septembre (fermé les lundis & mardis en juin & septembre - ouvert 7/7 en juillet & août)
Tenue correcte exigée.
Pour le confort de tous, nous n'acceptons pas les animaux dans nos salles de restaurant. Ils sont néanmoins les bienvenus sur nos terrasses durant l'été.

NOTRE RESTAURANT GASTRONOMIQUE
AU BORD DU LAC D’ANNECY

L’Abbaye de Talloires est un lieu unique où les odeurs du lac d’Annecy, des montagnes et des herbes de notre jardin laissent place à l’inspiration sublimée d’un cuisinier. C’est ici que le chef de notre restaurant gastronomique Frédéric Claudel a composé pour vous une balade culinaire où s'exprime la sensualité des goûts, des couleurs et des odeurs, avec une cuisson d'une grande précision, des produits de qualité, une présentation épurée et le large spectre du choix de l'assaisonnement pour mieux développer les saveurs. Le vin est ici affaire d'excellence ! Le choix de Charly, notre Chef sommelier, est judicieux et passionnant en même temps : il navigue entre toutes les régions de France et les vins de soif partagent le même rang que les bouteilles prestigieuses.

carte du restaurant carte des vins Réserver votre table

Table gastronomique d'exception à Talloires

Imaginez un dîner gastronomique les pieds dans l’eau, dans le cadre de l'une des plus belles baies du monde : votre table sur le ponton de l'Abbaye de Talloires, un menu gastronomique vue lac en 8 plats, un service dédié pour vous et votre invité(e)... Vous y êtes. Vous vivez une expérience unique sur les bords du lac d'Annecy, qui vous laissera un souvenir impérissable.

RESERVER VOTRE TABLE

« Nous vous invitons à un voyage gastronomique autour d'une cuisine soignée, délicate et savoureuse. »

le chef & son équipe

Notre Chef de cuisine, Frédéric Claudel, raconte une histoire des produits de saison, une véritable histoire d’amour avec les producteurs qui se retrouve dans chaque plat ! Le Chef Frédéric Claudel se fait un plaisir de vous proposer chaque jour une cuisine gastronomique et raffinée qui vous transporte au cœur de la Haute-Savoie.

Découvrez notre chef & son équipe

LE POTAGER DE L'ABBAYE DE TALLOIRES

Héritage des moines, le potager de l’Abbaye de Talloires est toujours cultivé avec les mêmes soins par notre jardinier Fernando et procure selon les saisons une partie des légumes utilisés en cuisine ainsi que tous les aromates qui viennent sublimer les plats de notre chef Frédéric Claudel.

Nous proposons nos nombreuses plantes aromatiques, fraîches ou séchées, à nos clients en délicieuses infusions.

Les tisanes de l'Abbaye de Talloires sont également à la vente afin de prolonger votre bien-être et vos souvenirs gustatifs à la maison. Ingrédients : menthe, tilleul, verveine, mélisse, aneth, sureau, romarin, sauge, sarriette, calendula, camomille et thym (Les compositions peuvent varier légèrement au fil des saisons)

N'hésitez pas à arpenter les allées !

Le potager et les "Jardins à la Française" sont une invitation à la flânerie...

MAÎTRE RESTAURATEUR

Le titre résulte de la volonté conjointe de l’état et des professionnels d’identifier et de valoriser les restaurateurs qui ont des compétences professionnelles reconnues et qui s’engagent à travailler des produits bruts, essentiellement frais.

Depuis 2007, le titre de Maître Restaurateur est une vraie reconnaissance qui valorise savoir-faire et bonnes pratiques. Il est le seul label de qualité, délivré par l’État.
L'objectif recherché est double :

reconnaître l'excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle,
valoriser leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité.

La qualité Maître Restaurateur est donc la garantie d’une cuisine élaborée sur place avec des produits bruts de qualité par une équipe de professionnels de la restauration.
L’évaluation porte sur les grands axes suivants :

Les produits de la table
La relation clients
Les aménagements intérieurs
L’environnement et les extérieurs (si existants)
L’hygiène, la sécurité et la propreté

Les plats proposés doivent être diversifiés : au moins 4 plats en entrée, 4 plats principaux et 4 desserts. En outre, en tant que suggestions ponctuelles, au moins, soit une entrée, soit 1 plat principal, soit 1 dessert devront être renouvelés quotidiennement.

Le titre de Maître-Restaurateur est délivré pour une durée de quatre ans, par le préfet du département et que l’Abbaye de Talloires vient de renouveler pour la deuxième fois pour son restaurant gastronomique.

Plus d'informations sur:
www.maitresrestaurateurs.FR

Dînez en terrasse les pieds dans les eaux du lac d’Annecy

Dotée d’une vue imprenable sur le lac d’Annecy et encerclée par les montagnes, l’Abbaye de Talloires et son restaurant gastronomique vous proposent une expérience culinaire hors du commun conduite par le chef Claudel qui s’inspire au quotidien d’Annecy et ses environs. Goûtez ainsi à la gastronomie les pieds dans l’eau au cœur de notre restaurant haut de gamme où le luxe et la nature vivent en parfaite harmonie.

Notre chef cuisinier Frederic Claudel

Aux commandes de notre restaurant gastronomique, le chef Claudel allie une cuisine délicate et pleine de saveurs qui séduisent les plus fins palais. Une signature culinaire propre à notre restaurant gastronomique et dont l’Abbaye de Talloires est fière de proposer à sa clientèle. Créatif et innovant, le Frédéric Claudel invite à un voyage culinaire et donne la part belle à de nombreux partenaires locaux des environs d’Annecy : pêcheurs, affineurs, maraîchers.

Notre chef pâtissier Nathan Pannetier

Aux côtés de Frédéric Claudel s’invite également le chef pâtissier Nathan Pannetier pour qui la rigueur, la structure et le goût sont à l’honneur. Sublimer des mets simples et enchanter vos fins de repas, voilà sa mission, qu’il remplit magnifiquement au quotidien.

Avis clients

Waouh......
Mon épouse n'est pas une fervente de ses grands restaurants, la meilleure réponse qu'elle a donné c'est d'y retourner le lendemain, Cuisine raffinée aux milles parfums, à vous faire tomber les palpies, de très belle composition délicates de gout, le nouveau chef est visiblement pleins de ressource. Service top classe, présent sans l'être trop.
Charly le maitre sommelier vous fera voyager et sa carte vous proposera des vins à tous les prix.
Franchement, n'hésitez pas un instant et laisser vous guider par le maitre d'hotel et ses équipes, votre voyage sera un régal.
Bravo et merci à tous.

TripAdvisor, mai 2018, BF, France

Très bonne table !
Très bonne et belle table gastronomique ! Service parfait et à l´écoute Sommelier digne de sa carte des vins : parfait !! BRAVO au chef notamment pour le pigeon qui fut un pur délice !!!!! Et pour la présentation de ses plats !

TripAdvisor, juin 2018, Pascal, France

Une excellente soirée
Nous avions réservés à la dernier minute un dimanche soir. Accueil très chaleureux et souriant.
Un menu sur mesure nous a été proposé, s'adaptant parfaitement aux contraintes alimentaires dont nous avons fait part.
Une cuisine de haute volée , savoureuse et pertinente. Service très professionnel avec une note d'humour très agréable.
Découverte d'un très bon vin rouge de Savoie sur recommandation du chef sommelier.
Desserts frais et gourmands pour terminer en beauté ce magnifique repas.

En bref nous recommandons vivement cette adresse et remercions toute l'équipe ! A très vite

TripAdvisor, Mars 2018, Annecy

Cuisine raffinée et cadre romantique
Tout y est pour passer une excellente soirée : les plats sont concoctés avec finesse et beaucoup de saveurs, le service y est agréable et le cadre complète le tableau de ce restaurant ++

Octobre 2017

Délicieux repas en tête à tête
Petit choix de plats ou de menus mais qualité et présentation exceptionnelle. On s'est régalé et le conseil du sommelier était incroyable

Septembre 2017

Diner excellent
Un cadre magique, le personnel et service agréable, des assiettes aussi belles que goutteuses, le paradis .....

Août 2017

restaurant bistronomique