Freitag, 20. April 2012
Bandol, Château de Pibarnon rot
von 2009 bis 1995
100€ pro Person
Der Abend wird präsentiert von Charly, Chef Sommelier der Abbaye und Master Sommelier der Französischer Sommelier Verein
Aperitif um 19Uhr 30: Kurs der Weinprobe
Abendessen vorbereitet von Küchenchef Pascal Lognon: Das Zusammenspiel von Wein und Speisen
MENU
Délice Miniature
Ricotta aux herbes et velouté de petits pois
À la menthe fraîche, Saint Christain à l’olive noire
Prémice
Pequillos farcis d’une brandade de morue
Gratinés au Reggiano
Salade pousse et ail des ours
La Terre
Morceau de bœuf Simmental
Artichauts et oignons caramélisés à la saveur de truffe
La Gourmandise
Subtilité autour du chocolat noir et du réglisse
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