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Before we say farwell to the season 2012, here the events we prepared for you in November:

* Soirée de l'Abbaye, vendredi, 2 novembre 2012
La Truffe et le Vin
100€ par personne

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation
Diner concocté par notre Chef  Sylvain Ruffenach: Accord mets et vins

MENU
Rapée de truffe
Célerisotto crémeux à l'oseille
*
St Jacques et truffe
en feuilleté à la sauce Périgourdine
*
Pigeon de Pornic
Légumes racines à la truffe et tartine d'abats
*
Brie affiné à la truffe
*
Truffe et chocolat en duo

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* Concert, vendredi 9 novembre 2012
Trio Arc
Irina Chkourindina (piano)
Ardina Nehring (violon)
Jan Nehring (violoncelle)

Musiques de Beethoven, Martin et Brahms

Apéritif dès 19h00, Concert à 20h00 en Grande Galerie
Entrée avec apéritif offert: 20€
Entrée, apéritif, diner avec les boissons incluses: 80€

PROGRAMME
- L. Van Beethoven, Trio op. 70, n°1 "Les Esprits"
- F. Martin, Trio sur des Mélodies irlandaises
- J.Brahms, Trio n°2 en Do majeur op.87

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* Samedi 10 novembre - Exposition
Dimanche 11 novembre  2012 à 15 Heures
VENTE AUX ENCHERES PUBLIQUES
                    ART MODERNE ET CONTEMPORAIN
 
Expositions publiques : samedi de 11 à 13 et 15 à 19 heures
Et dimanche  de 11 à 13 heures
Estimations Renseignements : 06 07 27 35 92
www.interencheres.com

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Dimanche, 11 novembre 2012

BRUNCH
salé - sucré (café et thé inclus)

à partir de 11h

25€ par personne (hors boissons)

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Fermeture annuelle de 12 novembre 2012 au 9 février 2013!

* Soirée de l'Abbaye de Talloires : vendredi le 19 octobre 2012
" Les vins du Sud-Ouest, du blanc au rouge »
La soirée sera animée par Charly, Chef Sommelier de l'Abbaye de Talloires et Maître Sommelier de l'Union de la Sommellerie Française
Diner concocté par notre Chef Sylvain Ruffenach
19h30 : Cours de dégustation de vins
21h00 Dîner : accord mets et vins
80.00€ par personne

* Concert à l'Abbaye de Talloires : samedi le 20 octobre 2012 :
"Solistes de l'Orchestre National de France et leurs amis"
Hubert de Villèle, flûte
Véronique Briel, piano
Gaétan Biron, violon
Marie-Cécile Biron,alto
Emma Savouret, violoncelle
Le programme:
* Pièce Romantique de Philippe Gaubert
* Mouvement de quatuor de Gustav Mahler
* Quatuor pour flute et cordes op 43 de Volkmar Andrae
* 3 mouvements de la sérénade K 371 "Gran Partita" de Mozart dans un arrangement pour Flûte cordes et piano de C.F.G Schwencke .
Apéritif: 19h00 - Concert: 20h00
20.00€ Entrée + apéritif offert
80.00€ Entrée, apéritif, dîner avec boisons incluses

* Exposition à l'Abbaye de Talloires : jusqu'au 11 novembre 2012
Georges SPRÜNGLI
Peintures
Horaire de visite exposition: 10h00- à 18h30 en Grande Galerie
Entrée libre

* Lac en partage : dimanche le 21 octobre 2012
Le Lac bleu de Paul Cézanne
Atelier organisé par l'Association Cézanne en Savoie
Entrée libre
Déjeuner Cézanne: 23 € apéritif accompagné, plat et dessert

* Concert: samedi 27 octobre 2012
Cercle Richard Wagner Annecy-Savoie
Récital de Mélodie Zhao, piano
Musiques de Ludwig van Beethoven, Mélodie Zhao et Franz Liszt
17h en Grande Galerie
Entrée: adhérent: 25€, non adhérent: 30€

For the third time Abbaye participates at national Tous au restaurant under the moto
Votre invité est notre invité - Your guest is our guest

Our Chef Sylvain RUFFENACH prepared for this occasion an extraordinary Menu combing the flavours from Savoie and the whole world.

Price 65€ ( pay one, get two!)

MENU
To accompany your apéritif :
Chips de légumes racines et baba ganoush (caviar d’aubergines)

Amuse-Bouche :
Quinoa de Bolivie en salade,
 Butternut rôti et vinaigrette de persil

Entrée :
Œuf fermier translucide, poêlée de cèpes aux pignons de pins
 et mousseline de pommes ratte

Plats :
Féra panée de sésame, crozets et iziki parfumé au Shiitake
***
Ravioles à la façon Savoyarde
Velouté de topinambour et noisettes torréfiées

Dessert :
Vacherin léger, saveurs jumelées entre la griotte et la pistache

Bon Appétit !

 Brasserie Cézanne welcomes you for your summer lunch. with the new menu by our Chef Sylvain Ruffenach . The menu changes  every two weeks.

**
In the evening in "Aux Jardins des Délices"  on the upper terrace overlooking the lake we will serve you our fine dining menu.

Both restaurants will be open seven days a week in July and August.

Welcome!

" I try to transmit my most beautiful memories through my cuisine, a little bit of every place that I have visited."

We are happy to make it possible for our guests to share the memories of Sylvain RUFFENACH, the new Head chef  of Abbaye de Talloires from 15th July on.

His menus change according to his mood and the seasons and his cuisine is modern yet influenced by his journeys and the nostalgie.

Beuatifuul cuisine in beautiful property!

The weekend of 2nd and 3rd June will be under the sign of the book. The whole Talloires will celebrate  21 authors with conferences and meetings during these two days.
There will be two conferences in the Grand Galery of Abbaye, on saturday with Daniel Herrero and on Sunday with François de Closets
Welcome!

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The French Mother's day is celebrated this year on Sunday 3rd June. Every ocassion is good to have a nice thought for your own or all the mothers  and to spend a nice moment  on our beautiful terrace with a delicious menu to share with the persons you love.

A Tour de France with photographers instead of cyclers!
It will make a stop at Abbaye de Talloires on 5th May 2012.

Find all the information on:
http://tourdefrancephoto.fr/index.html

Saturday, 10th March - exposition
Sunday , 11th March at 3 p.m. - auction

Modern Art - sculptures and paintings

The renovation works are approaching its end, the preparation for the opening have started already.....

We are looking forward to welcoming you from 11th February again!

The restaurant with its Winter Menu, the Welness center with its relaxing treatments, the hotel and its rooms out of common, the concerts, the expositions and the wine evenings: so many reasons to come and spend a moment of exception among us!

See you soon in Abbaye!

Our staff presents his very best wishes for a prosperous and healthy 2012.

We remain at your disposal per phone +33 4 50 60 77 33 or per mail ( abbaye@abbaye-talloires.com ) for all information ( gift vouchers, special offers, bookings ) that might be useful to you.

Thank you for your loyalty and the interest in our beautiful property.