Abbaye participe pour la 3ème fois au TOUS AU RESTAURANT sous le moto:
Votre invité est notre invité
Le menu préparé par Chef Sylvain RUFFENACH mélange les saveurs de Savoie avec ceux du monde entier. A ne pas manquer!
Prix 65€ ( un payant, un offert!)
MENU
Pour accompagner votre apéritif :
Chips de légumes racines et baba ganoush (caviar d’aubergines)
Amuse-Bouche :
Quinoa de Bolivie en salade,
Butternut rôti et vinaigrette de persil
Entrée :
Œuf fermier translucide, poêlée de cèpes aux pignons de pins
et mousseline de pommes ratte
Plats :
Féra panée de sésame, crozets et iziki parfumé au Shiitake
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Ravioles à la façon Savoyarde
Velouté de topinambour et noisettes torréfiées
Dessert :
Vacherin léger, saveurs jumelées entre la griotte et la pistache
Bon Appétit !