Date d'arrivée        Nombre de nuit(s)
Soirées de l'Abbaye
vendredi 24 mai 2013
Annulation Soirée de l'Abbaye: "La rose et les rosés"
Pour des raisons climatiques, (la floraison des roses est retardée),  la soirée est reportée à une date ultérieure.

Les Fleurs et le vin - 2ème édition
en partenariat avec la Roseraie Laperrière
80€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation
Menu spécial sera concocté par le Chef Georges Ringeisen: Accord mets et vins



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vendredi 20 septembre 2013
Soirée de l'Abbaye: "Savenières - Roche aux Moines"
Domaine Mme Laroche
Dégustation verticale
80€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation
Menu spécial sera concoté par le Chef Georges Ringeisen: Accord mets et vins
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vendredi 18 octobre 2013
Soirée de l'Abbaye: "Côtes du Rhone Village"
Les connaissons nous vraiment?
80€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation
Menu spécial sera concoté par le Chef Georges Ringeisen: Accord mets et vins
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vendredi 15 novembre 2013
Soirée de l'Abbaye: "Les whisky"
A découvrir différemment pendant tout un repas
100€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation
Menu spécial sera concoté par le Chef Georges Ringeisen: Accord mets et whisky


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 Archives : 2010 | 2011 | 2012 | 2013 |
Soirée de l'Abbaye: Les vins moelleux pendant tout un repas
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vendredi 30 mars 2012

Les vins moelleux pendant tout un repas
(Sauternes, Coteaux de Layon, Jurançon, Muscat, etc..)
80€ par personne

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation
Diner concocté par notre Chef doublement étoilé Pascal Lognon: Accord mets et vins

MENU

Délice miniature
Royale de petit pois et émulsion de  sarriette du jardin de  l’Abbaye

Prémices
Escalope de foie gras de canard grillée par nos soins, pommes et poires rôtis, jus aux 4 épices

La terre
Volaille fermière de deux façons, expression autour de l’asperge verte, jus aux piquillos

La crèmerie
Fourme d’Ambert  pané au pignon de pin torréfié,  chutney de saison à la vanille gousse

Gourmandises
Maki sushi à la rhubarbe et verveine, sorbet verveine

 

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