Vive la Savoie -
venez remettre le nez dans les vins de nos montagnes
(soirée en présence des vignerons)
60€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation vins
Diner : Accord mets et vins

MENU

Croquignoles au Beaufort des Alpes
Créme prise de potimarron
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Suprême de pigeon du Vercors rôti au sautoir
Farcement d'ici à ma façon et sauce poivrade
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Subtilité autour du marron et du chocolat

La Corse et ses vins -
eh oui, beaucoup du soleil
60€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

PATRIMONIO   *   AJACCIO   *   FIGARI   *    CALVI   *   SARTENE

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation vins
Diner : Accord mets et vins

MENU

Risotto crémeux lié au broccio
Chips de figatelles
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Magret de canard au sautoir
Coings rôtis au sirop d'érable
Croustille de pomme de terre
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Bonbon croustillant chaud à la poire
moelleux pain d'épice

Dégustation et découverte de nos grand vins de Bordeaux -
Millésime 2005
Un grand diner
120€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation vins
Diner : Accord mets et vins

La rose et les vins rosés de toute la France -
Une rencontre surprenante
(Soirée avec la participation de l'Association des sommeliers Savoie, Alpes, Bugey)
60€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française 
et
Richard et Philippe Laperrière de la Roseraie LAPERRIERE
www.rose-laperriere.com

Apéritif à 19h30
Buffet gourmand
avec dégustation de 15 vins rosés de toutes les régions de France

L'art et le vin -
Les tableaux de Paul Cézanne associés avec le vin
Cocktail dinatoire
60€


La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

à 19h30 : Rencontre du visuel et du goût

Les vins Suisses
- rencontrez et découvrez un autre ésprit des vins
60€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation vins
Diner : Accord mets et vins

De Nantes à Bourges -
venez découvrir les vins et les cépages blancs
de la Vallée de la Loire
60€

La soirée animée par Charly, Chef Sommelier de l’Abbaye de Talloires
et Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française

Apéritif à 19h30 : Cours de dégustation vins
Diner : Accord mets et vins

MENU
Amuse bouche
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Espuma de lentilles vertes
Fricassée de coquillages à la roquette et mendiants
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Dos de sandre à la plancha
Asperge blanches au beurre d’échalotes et herbes fraiches
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Millefeuille d'agrumes et son granité