« Durch meine Küche drücke ich die Einzelheit, die Großzügigkeit und den Charakter aus »

Öffnungszeiten

Montag, Dienstag zu, außer im Juli und August

Hochsaison: 19Uhr bis 21Uhr30 zum Abendessen.

Vor und Nachsaison: von 12Urh bis 14Uhr Samstag und Sonntag und von 19Uhr bis 21Uhr30 Mittwoch bis Sonntag.
Von Montag bis Freitag kleine Brasserie Karte zum Mittagessen.

Dress code ist casual chic.

Um unseren Gästen recht zu machen, sind die Tiere im Restaurant nicht erlaubt. Im Sommer, auf unseren Terrassen, sind sie aber herzlich willkommen.

Feinschmecker Restaurant von Abbaye de Talloires

L’Abbaye de Talloires ist ein Ort wo die Gerüche der See, der Berge und die Kräuter aus unseren Garten einen Platz für die Inspiration eines Koches einräumen. Hier hat unser Küchenchef Yohei Hosaka eine kulinarische Ballade komponiert wo er seine Sensualität für den Geschmack, Farben und Gerüche ausdruckt zusammen mit einer präzisen Durchführung des Kochens, Qualität der Produkte, schönen Präsentierungund einen breiten Spektrum der Gewürze um den Geschmack besser zu entwickeln.

Wein ist hier eine Frage der Exzellenz! Die Auswahl von Charly, unserem Sommelier, ist klug und sorgt gleichzeitig für Begeisterung: Er berücksichtigt dabei alle französischen Weinbaugebiete, wobei einfach zu trinkende Weine genauso sorgfältig ausgewählt werden, wie prestigeträchtige Tropfen.

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Feinschmecker Restaurant von Abbaye de Talloires

Lassen sich von einer einmaligen Feinschmecker Erlebnis verführen, die Ihnen unser talentierte Küchenchef Christophe Le Digol vorschlägt.
Ein elegantes und aufmerksames Service, das ist die Versprechung für ein außerordentliche Moment in einen Ort ohne Gleichen.

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« Meine talentierte Mitarbeiter und ich, laden wir zu einer Feinschmecker Reise ein, wo Sie meine delikate und geschmackreiche Küche entdecken werden »

DER CHEFKOCH & SEIN TEAM

Unser Chefkoch Yohei Osaka ist ein Geschichtenerzähler: er erzählt die Geschichte der Produkte durch die Jahreszeiten, die Sie dann auf Ihren Tellern lesen können. !

ENTDECKEN SIE UNSER CHEFKOCH & SEIN TEAM

Der Gemüsegarten von Abbaye

Als Erbe der Mönche liefert der Garten die aromatischen Kräuter, die die Gerichte unseres Küchenchefs Frédéric Claudel bereichern.

Wir bieten unseren Kunden die vielen frischen oder getrockneten Kräuter in leckeren Tees an.

Spazieren Sie einfach durch deren Allées!

Der Gemüsegarten und die "Jardins à la Française" sind eine Einladung zum Flanieren...

MAÎTRE RESTAURATEUR

Dieser Titel resultiert aus dem vereinten Bemühen von Staat und dem Berufszweig, die Gastwirte zu würdigen, die über anerkannte Fachkenntnisse verfügen und sich verpflichten, hauptsächlich frische Rohprodukte zu verwenden.

Der Titel "Maître Restaurateur" wird seit 2007 verliehen und ist eine wirkliche Anerkennung von Know-how und bewährten Verfahren. Dabei handelt es sich um das einzige, staatlich verliehene Gütezeichen.
Die Zielsetzung ist doppelt:

Anerkennung der Exzellenz der besten Profis im traditionellen Gastgewerbe
Förderung der Kompetenz und des Engagements für Qualität.

Die Auszeichnung „Maître Restaurateur“ ist demnach eine Garantie für von Fachleuten aus dem Gastgewerbe vor Ort mit Qualitäts-Rohprodukten zubereiteten Küche.
Die Bewertung basiert auf folgender Grundlage:

Produkte für die Zubereitung der Speisen
Beziehung zum Kunden
Inneneinrichtung
Umgebung und Außenanlagen (falls vorhanden)
Hygiene, Sicherheit und Sauberkeit

Es müssen verschiedene Speisen angeboten werden: Mindestens 4 Vorspeisen, 4 Hauptspeisen und 4 Nachspeisen. Zusätzlich muss täglich ein spezieller Menüvorschlag gemacht werden: entweder Vor- oder Hauptspeise oder ein Dessert.

Die Auszeichnung „Maître Restaurateur“ wird vom Präfekt des Departements jeweils für vier Jahre vergeben und wurde der Abbaye de Talloires gerade zum zweiten Mal erneuert.

Weitere Informationen dazu:
www.maitresrestaurateurs.fr

Dînez en terrasse les pieds dans les eaux du lac d’Annecy

Dotée d’une vue imprenable sur le lac d’Annecy et encerclée par les montagnes, l’Abbaye de Talloires et son restaurant gastronomique vous proposent une expérience culinaire hors du commun conduite par le chef Hosaka qui s’inspire au quotidien d’Annecy et ses environs. Goûtez ainsi à la gastronomie les pieds dans l’eau au cœur de notre restaurant haut de gamme où le luxe et la nature vivent en parfaite harmonie.

Notre chef cuisinier Yohei Hosaka

Aux commandes de notre restaurant gastronomique, le chef Hosaka allie une cuisine délicate et pleine de saveurs qui séduisent les plus fins palais. Une signature culinaire propre à notre restaurant gastronomique et dont l’Abbaye de Talloires est fière de proposer à sa clientèle. Créatif et innovant, Yohei Hosaka invite à un voyage culinaire et donne la part belle à de nombreux partenaires locaux des environs d’Annecy : pêcheurs, affineurs, maraîchers.

Notre chef pâtissier NATHAN PANNETIER

Aux côtés de Yohei Hosaka s’invite également la chef pâtissier Nathan Pannetier pour qui la rigueur, la structure et le goût sont à l’honneur. Sublimer des mets simples et enchanter vos fins de repas, voilà sa mission, qu’elle remplit magnifiquement au quotidien.

Avis clients

Ein aussergewöhnliches Hotel mit toller Lage
Sehr freundliche, zuvorkommende, mehrsprachige Mitarbeiter
großzügige, komfortable Zimmer, ausgezeichnete Betten
ein tolles Ambiente mit einem Mix aus Antiquitäten und Moderne
eine sehr gute Küche und umfangreiches Weinangebot
auch im Restaurant sind mehrsprachige Mitarbeiter selbstverständlich
Frühstück mit reichhaltiger Auswahl

TripAdvisor, Mars 2018, Niddigen, Allemagne

Exceeds expectations. Great service.

September 2017

GREAT RESTAURANT
Food and service were excellent. Great menu and excellent service. Wine list comprehensive. Seating and the location were very cosy with lovely old wooden beamed celling.

Septembre 2017

GREAT PLACE, WITH NICE GARDEN RESTAURANT
It is a great place to be here, but it is upmarket. With nice weather they have a great garden to sit in for dinner.

Août 2017

restaurant bistronomique

CAVE A VIN